當(dāng)法國(guó)香檳遇見(jiàn)青島海鮮：搭配初體驗(yàn)妙不可言

日前，法國(guó)香檳酒行業(yè)委員會(huì)在2019 ASIA WINE青島國(guó)際葡萄酒及烈酒博覽會(huì)期間首次來(lái)到地處山東半島東南沿海的青島，與當(dāng)?shù)氐拿襟w朋友們共同開(kāi)啟了一次香檳與海鮮的美食初體驗(yàn)。

香檳產(chǎn)區(qū)地處法國(guó)東北部，獨(dú)特的地理位置及氣候條件成就了香檳酒——這一舉世無(wú)雙且享譽(yù)全球的酒精飲品。

法律規(guī)定：只有用種植于法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的葡萄且經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的瓶中二次發(fā)酵工藝釀造而成的起泡酒才能夠被稱作“香檳酒”，因此香檳酒只來(lái)自于法國(guó)香檳地區(qū)。這句話看似拗口，實(shí)則卻道出了香檳酒的精髓所在。

香檳產(chǎn)區(qū)的種植面積雖然僅有34000公頃，主要的法定葡萄品種也只有霞多麗、黑比諾和莫尼耶這三種，但釀出的香檳酒卻風(fēng)格不同、各具特色。

杯中翻轉(zhuǎn)跳躍的氣泡夾裹著花香、果香、烘烤乃至酵母的香氣徐徐而來(lái)，細(xì)膩的酒體與海鮮的質(zhì)感相得益彰，酒體清爽優(yōu)雅而又令人回味無(wú)窮。

作為山東省的副省級(jí)市，青島一直以來(lái)都有著較為悠久的啤酒及白酒飲用歷史及消費(fèi)習(xí)慣；然而在當(dāng)日的餐酒搭配過(guò)程中，諸位媒體朋友均紛紛表示：用香檳酒來(lái)搭配中餐，特別是青島當(dāng)?shù)氐暮ｕr，是一種非常和諧且前所未有的體驗(yàn)。

相信通過(guò)這次香檳與海鮮的搭配初體驗(yàn)不僅讓大家感受到香檳酒的多樣性，也對(duì)其配餐能力有了非常直觀的感受，更能開(kāi)啟一段精彩的香檳探索旅程。

午宴品鑒酒單如下：

1. Drappier Carte d’Or

德拉皮耶酒莊 - 金標(biāo)天然型香檳

2. Castelnau Blanc de Blancs Millésime 2007

卡獅龍酒莊 - 白中白2007年份香檳

3. Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Millésime 2008

妮可酒莊 - 珍藏年份香檳2008

4. Gardet Rosé Brut

嘉德酒莊 - 桃紅香檳