年輕人的中式養(yǎng)生潮能為老藥企帶來新機(jī)遇嗎？
“我在中藥鋪?zhàn)幼チ税烁彼崦窚桓?.6元，我花了62.4元最終熬出了24袋酸梅湯。出了中藥鋪我就在便利店買了冰杯兌了一袋喝掉，口感偏酸山楂味兒很濃，雖然口味比不上奶茶店但是便宜又健康，還能刷醫(yī)保。我喝完還會(huì)回購。”一位消費(fèi)者對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說道。
上述現(xiàn)象并非孤例。近日，中藥版酸梅湯頻頻登上各大平臺(tái)熱搜榜。而憑借健康養(yǎng)生、便宜還能刷醫(yī)保等優(yōu)勢(shì)，中藥版酸梅湯的走紅也引發(fā)了年輕消費(fèi)群對(duì)于中式養(yǎng)生的關(guān)注。
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)記者注意到，以北京同仁堂、華北制藥(600812.SH)、張仲景大藥房、上海童涵春堂、鄭州東濟(jì)堂、柳州市中醫(yī)院藥膳坊、浙江省中醫(yī)院等一批中藥房與中醫(yī)院先后推出中藥咖啡、中藥奶茶及藥膳等新型養(yǎng)生類中醫(yī)藥產(chǎn)品。
一位從事中醫(yī)行業(yè)15年的陜西省中醫(yī)院醫(yī)生對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說道：“藥食同源并不是新鮮事。以酸梅湯來說，這是很基礎(chǔ)的方子但此前從未被注意過。現(xiàn)在用年輕人喜歡的方式呈現(xiàn)出來引發(fā)關(guān)注是好事，但是藥三分毒，不管是藥飲還是藥膳，一定要根據(jù)大夫的建議使用。”
老藥企殺入年輕人市場(chǎng)
與茅臺(tái)“醬香拿鐵”打擂臺(tái)，中藥版酸梅湯勢(shì)頭迅猛。
9月初，在“醬香拿鐵”刷屏朋友圈的同時(shí)，浙江省中醫(yī)院一貼1.34元的中藥版酸梅湯迅速占領(lǐng)多個(gè)社交平臺(tái)。多個(gè)網(wǎng)友打卡當(dāng)?shù)刂兴幍甑囊曨l點(diǎn)贊量高達(dá)數(shù)十萬，相關(guān)熱詞在微博引發(fā)超5000萬關(guān)注量。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說道：“從餐飲渠道來看，酸梅湯的整個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景和消費(fèi)頻次在提升，在這樣的節(jié)點(diǎn)之下，酸梅湯是一個(gè)比較好的載體去配合新生代的核心需求。”
酸梅湯解開了中式養(yǎng)生的冰山一角。各大中醫(yī)藥企業(yè)、中醫(yī)藥旗下的新茶飲、新餐飲產(chǎn)品逐漸走入大眾視野。
以武漢市武昌區(qū)武珞路上一家北京同仁堂門店為例，門店內(nèi)可看到墻上擺放著罐裝的羅漢果、西洋參等多類中藥材，而店內(nèi)菜單上也可看到養(yǎng)生咖啡、草本創(chuàng)意飲品、國風(fēng)養(yǎng)生茶飲等多種由中藥材制作的各類茶飲。
在北京同仁堂知嘛健康門店中，一份健康菜單中也羅列著枸杞拿鐵、羅漢果美式、陳皮拿鐵、熬夜水、晚安水等飲品。其中美式價(jià)格約在20-3-之間，拿鐵與其他茶飲價(jià)格大多在30-40區(qū)間。
此外，在廊坊、成都、石家莊、柳州、杭州、鄭州等地，國藥老字號(hào)做茶飲的情況不勝枚舉。
除了新茶飲，國藥老字號(hào)們推出的中藥膳食也引發(fā)不少關(guān)注。
以北京同仁堂粹和餐廳（新大都店）為例，該門店有桂杞三文魚、同仁大山楂丸、九制陳皮安格斯牛肉、當(dāng)歸烏雞湯等多種中藥材相關(guān)菜品。
在鄭州東濟(jì)堂門店中，食養(yǎng)廚房菜單分為主食、湯粥、養(yǎng)生茶點(diǎn)三大類，包括六珍菌蕎麥面、砂鍋小吊梨湯、茯苓蛋仔、焦山楂三仙角等菜品，均價(jià)多在15-40元之間。
杭州一藥膳店店主對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說道：“我們店做藥膳好幾年了，只不過近兩年才開始受關(guān)注、顧客數(shù)量也有了大量的增長(zhǎng)。從我們店來看，大部分顧客還是年輕人，超過一半的顧客都是從社交平臺(tái)上找過來的，很多還是來杭游客，也就體驗(yàn)一下。老客則以周圍居民為主。”
值得注意的是，部分中藥相關(guān)企業(yè)還與新茶飲品牌采用聯(lián)名的方式試水新茶飲市場(chǎng)。
比如今年初，奈雪的茶(2150.HK)聯(lián)名“藥中茅臺(tái)”東阿阿膠（000423.SZ）出品阿膠奶茶。
據(jù)悉，上線首日，該產(chǎn)品便躥升為門店單品銷冠，收獲超7.3億的全網(wǎng)曝光量，#東阿阿膠奈雪聯(lián)名奶茶#話題沖上微博熱搜第7位，話題閱讀量超2.2億。
朱丹蓬對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說道：“目前年輕消費(fèi)群體并不關(guān)注國藥老字號(hào)，無論是跨界營(yíng)銷還是老試水新茶飲最大的意義在于打開新生代消費(fèi)者市場(chǎng)，建立消費(fèi)者粘性。同仁堂賣咖啡的模式，也是一條有效的營(yíng)銷方式和吸粉工具。”
中藥新茶飲“生意經(jīng)”
中式養(yǎng)生茶飲、膳食走紅后，網(wǎng)上有一個(gè)點(diǎn)贊破萬的評(píng)論“打敗奶茶店的會(huì)是中藥房嗎？”
據(jù)悉，從9月3日到9月19日，浙江省中醫(yī)院互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院配出了70萬帖的中藥協(xié)定方。從9月3日到9月19日，健脾祛濕和平肝降脂的方子配了13萬帖。明目潤(rùn)眼的方子半個(gè)月時(shí)間已配出了8萬多帖。
杭州某藥膳店店主對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說道：“咖啡、奶茶的利率一定是比中藥飲品高的，因?yàn)橹兴幙Х取⒛滩韬蜕攀持谢径际潜容^常見有一些保健功效的中藥材，平時(shí)價(jià)格就不貴。”
上述人士舉例道，“以店內(nèi)枸杞拿鐵為例，每一杯我們會(huì)添加10毫升的枸杞原液然后點(diǎn)綴兩三顆枸杞做裝飾。現(xiàn)在市面上枸杞原液30毫升一袋的單價(jià)大概是3-5元，我們因?yàn)橛凶约旱闹兴幓厮猿杀具€能降60%左右。一杯30元左右的咖啡成本本身只有四五塊。”
上述人士坦言，中藥新茶飲與藥膳的利潤(rùn)率可以比對(duì)餐飲、咖啡奶茶企業(yè)，高客單價(jià)低成本，利潤(rùn)空間很大。
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者以消費(fèi)者身份致電上海童涵春堂、鄭州東濟(jì)堂部分門店得知，店內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格與同類的餐飲、咖啡店單價(jià)基本持平。同時(shí)受社交平臺(tái)影響，鄭州東濟(jì)堂餐飲時(shí)長(zhǎng)出現(xiàn)飯點(diǎn)排隊(duì)的情況，人流較大。
如此高毛利的新茶飲能成為老牌中藥企業(yè)未來的業(yè)績(jī)新增長(zhǎng)極嗎？
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者致電同仁堂（600085.SH)獲悉，目前咖啡業(yè)務(wù)并不歸屬上市公司。對(duì)于未來是否會(huì)有相關(guān)規(guī)劃，暫不清晰。
在公開報(bào)道中，同仁堂知嘛健康雙井店曾一度客流量平均每天在1000人次，單日銷售額為5-8萬。
此前，在奈雪阿膠奶茶爆火后，東阿阿膠相關(guān)負(fù)責(zé)人公開回應(yīng)，近幾年東阿阿膠研發(fā)推出了很多即食類新產(chǎn)品，像東阿阿膠粉，符合年輕人的食用習(xí)慣，基于此，與奶茶、冰淇淋等聯(lián)合推出了適合年輕人的吃法。
對(duì)于中藥新茶飲未來的增長(zhǎng)能力，朱丹蓬表示新茶飲的利潤(rùn)空間較大。但目前中藥店咖啡只停留在消費(fèi)者打卡、嘗鮮的階段，屬于網(wǎng)紅店。而網(wǎng)紅店的痛點(diǎn)是曇花一現(xiàn)，這種模式怎樣發(fā)展才能出圈，怎樣把咖啡、消費(fèi)者、中藥企業(yè)三位一體形成品牌化效應(yīng)等一系列問題仍需解決。（記者 凌晨）
來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道
責(zé)任編輯：李賽男
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