青島財(cái)經(jīng)日報(bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)訊 （記者 王澤佩） 有菜香的食物才惹味，有溫度的食物才好吃。生活熱鬧，隨時(shí)可以嘗到各類菜式，味道讓舌頭變得麻木，開始懷念本味的食物，品嘗食材本身的味道。農(nóng)家美食，從田間地頭收集最新鮮的食材以便留住食物最自然的味道，清淡但不寡淡，健康溫暖可口。青島李滄綠城喜來登酒店采悅軒中餐廳，在這個(gè)初春，簡樸烹制，還原食材本真滋味，與我們一起分享健康可口的農(nóng)家美食。
泥巴雞
餐廳最為出色的就是這道老手法泥巴烤山雞。選用嶗山雞，把洗干凈的雞肚子里塞進(jìn)板栗五谷等，加十幾種香料腌制24小時(shí)，在用荷葉包裹起來，再裹上泥巴，用炭火烘烤2小時(shí)。稍微打開泥巴的一角，雞肉的香味就會(huì)撲鼻而來，再把整個(gè)荷葉打開，一只金黃的嶗山雞就會(huì)展現(xiàn)在面前，再切開，酥爛而入味的雞肉，金黃的板栗，絕對是餐桌上最美的亮點(diǎn)！
自磨豆花燉韭香海螺片——豆花，小時(shí)候吃這個(gè)就是過節(jié)或平常待客的食物，但是制作起來，很費(fèi)功夫。提前用山泉水泡發(fā)好黃豆，然后用石磨磨成漿， 最后把豆?jié){放鍋里煮開，用少許鹵水稀釋，反復(fù)幾遍才能完成。搭配海螺片燉湯，海螺的鮮美完全被豆花吸收，清清爽爽。
招牌自制雙味醬配蜂窩饅頭
招牌自制雙味醬配蜂窩饅頭（XO醬蒸蝦醬）--饅頭是用地瓜淀粉蒸的，內(nèi)部結(jié)構(gòu)豐滿的蜂窩，層層疊疊，松軟可口。自制的XO醬小小的一勺涂抹在饅頭片上，紅油迅速的在饅頭片上散開，每個(gè)小蜂窩內(nèi)都被醬香填滿，看著都會(huì)滿心歡喜。
香椿雞蛋餅
香椿雞蛋餅，是常見的家常菜。這個(gè)香椿雞蛋海味烙，配料里面不僅僅有香椿和雞蛋，廚師巧妙的加了海蠣子作了改良。海蠣子的鮮味，與雞蛋和香椿完美融合。
青花椒熗炒酥春蠶
除了講究食材新鮮，主廚也兼顧創(chuàng)意性，例如青花椒熗炒酥春蠶。花椒、麻椒與蠶豆的完美結(jié)合，干香微麻，外焦里嫩。
膠東白菜燉雙鮮
當(dāng)然除了以上美食，還有膠東白菜燉雙鮮(海腸蛤蜊)；農(nóng)家白菜豆腐蒸自曬鲅魚配玉米餅子；嶗山野味拼（蜂蛹金蠶蝎子）配椒鹽土豆絲；水晶薺菜圓子等農(nóng)家美食。
農(nóng)家白菜豆腐蒸自曬鲅魚配玉米餅子
嶗山野味拼
靜心細(xì)思，食物本味給我們的感動(dòng)最多，一頓暖心的農(nóng)家宴，成就了生活的美好。
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