證券時報：預(yù)制菜是新一輪廚房革命

　　證券時報發(fā)文指出，預(yù)制菜未來極可能成長為一個很龐大的門類，只不過因為門檻不高，入局者眾，可能會在每個更細(xì)分的領(lǐng)域都成長出來若干企業(yè)。這場廚房革命的關(guān)鍵，其實(shí)就跟此前很多已發(fā)生的變革一樣，將零碎的手工勞動，通過工業(yè)化形成規(guī)模效應(yīng)。過年是非常重要的預(yù)制菜消費(fèi)場景，去年過年時預(yù)制菜消費(fèi)非常火熱，這也是資本選擇在這個時點(diǎn)炒作的重要原因。除了簡單和節(jié)省時間，吃得更多元更有幸福感，也是預(yù)制菜能流行的重要原因。